La escena de los destilados de origen en México alcanzó un nuevo nivel de madurez en la capital del país. Con una afluencia cercana a las 11 mil personas y una derrama económica estimada en 60 millones de pesos, la segunda edición de Mundo Mezcal concluyó sus actividades en Campo Marte, consolidándose como un termómetro real del interés ciudadano por las bebidas espirituosas tradicionales y por el modelo productivo detrás de cada etiqueta. Presentado por Banco Azteca, el evento articuló una plataforma integral de exhibición cultural, de encuentro comercial y de profesionalización gremial.
La diversidad de los destilados de origen en un solo recinto
A lo largo de 7 mil metros cuadrados, 279 expositores construyeron un mapa líquido integral de la República Mexicana. Si bien el mezcal concentró la oferta principal mediante 187 marcas de diversas denominaciones, el recorrido permitió al público capitalino adentrarse en regiones menos transitadas por la mixología comercial. Destilaron protagonismo el sotol chihuahuense, la raicilla de la sierra y costa jalisciense, el bacanora sonorense y expresiones de destilado de pulque provenientes de Hidalgo y el sur de la Ciudad de México, mostrando la complejidad organoléptica de especies endémicas fuera del circuito industrializado.
Vinculación comercial y respaldo al productor artesanal
Para las cooperativas y unidades familiares de producción, la cita superó el formato festivo convencional. A través del Salón Internacional de Negocios y de módulos técnicos con organismos reguladores como COMERCAM, AMMA y Certificadora Mexicana, microdestilerías rurales e indígenas establecieron contacto formal con mayoristas, la hotelería y cadenas de proveeduría nacionales.
«Nos enorgullece ser presentadores de Mundo Mezcal por segundo año consecutivo y respaldar una iniciativa que reconoce nuestras raíces e impulsa el talento mexicano. Muchas veces, lo que hace falta es abrir una puerta y acompañar a quienes están dispuestos a aprovecharla, y en Banco Azteca queremos ser ese aliado», señaló al respecto José Manuel Azpiroz, director ejecutivo de Comunicación de Grupo Elektra, destacando la necesidad de puentes entre la banca, las plataformas de visibilidad y las economías regionales.
Copa Mundo Agave y el medallero nacional
La faceta técnica alcanzó su punto más estricto con la deliberación de la Copa Mundo Agave, certamen en el que un panel de 30 jueces evaluó a ciegas 166 etiquetas registradas. El máximo galardón de la jornada correspondió a Puebla, donde la marca Mezcal Trinus alcanzó una puntuación perfecta de 100 puntos. Por volumen de preseas, Oaxaca refrendó su liderazgo histórico con 37 reconocimientos, seguido por Michoacán con 20 y Tamaulipas con 7.
Encuentro integral entre gastronomía y sostenibilidad
La oferta se complementó con la participación de 15 maestras fogoneras, quienes acercaron cocinas de humo tradicionales al público asistente, alternando con intervenciones musicales a cargo de Aarón y su Grupo Ilusión. En materia de gestión ambiental, la jornada incorporó esquemas activos de acopio y reciclaje de vidrio, junto a Novoglass y FISAC, cerrando un circuito operativo de sustentabilidad en el recinto militar.
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